CREMA DE BERENJENAS

                                  

•INGREDIENTES: (4 PERSONAS)

•2 BERENJENAS GRANDES

•3 DIENTES DE AJO

•ZUMO DE 2 LIMONES (O SEGÚN EL GUSTO)

•4 CUCHARADAS DE TAHINI

•SAL

• PERJIL FRESCO PICADO 

PREPARACION

PONER Las  berenjenas  sin pelar  en la hornilla hasta que la piel se chamusque.

Se abre la  berenjena asada en dos mitades, Ó se pela directamente.

Aplastar la carne de las berenjenas asadas con un tenedor Ó EN LICUADORA..

Añadir el Tahini, el zumo de limón, el ajo machacado y la sal. Mezclar bien todos los ingredientes y LOGRAR una crema .

 Extender en una fuente Y Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.

Se puede adornar con el perejil , pimentón dulce,

•PIMENTÓN DULCE