QUE ES REJUVELAC

ANTIENVEJECIMIENTO

A que la palabra Rejuvelac te suena a rejuvenecimiento. Pues esta es una de las principales virtudes de este remedio natural, especialmente rico en enzimas, además de las concernientes a la digestión y a la salud gastrointestinal.
Por lo que para que puedas tanto conservar una buena digestión como aminorar los efectos del envejecimiento, hoy te comentaremos algunos datos sobre el rejuvelac y cómo prepararlo.  El rejuvelac es un fermento que proviene de la germinación de diversas semillas como alfalfa ,trigo,cebada, quínoa, lentejas entre otros. Por ser un fermento es un alimento predigerido esto quiere decir que las proteínas ya están descompuestas en aminoácidos y los carbohidratos en azucares simples como dextrinas y sacarinas, nutrientes que son rápidamente asimilados por el cuerpo con poco gasto de energía, El fenómeno de fermentación es posible gracias a las enzimas, cuando cocinamos los alimentos muchas enzimas se pierden y por eso el trabajo del intestino de recarga generando trastornos digestivos.Este tónico consiste en hacer fermentar los granos germinados de algunos cereales (principalmente el trigo) para obtener una bebida fermentada y levemente carbonatada con evidentes propiedades para tratar problemas gastrointestinales, e inclusive para mejorar la calidad de vida, debido a que su contenido en  encimas es muy valioso especialmente cuando estas se van perdiendo naturalmente con la edad

AGUA ENSIMATICA

También conocida como rejuvelac, esta bebida es una clave importante en el marco de una alimentación saludable y vitalizante, así que estate atento..
Lo mejor de todo es que con un poco ganas y previsión todos podemos hacerla en casa y beneficiarnos de sus fantásticas propiedades, pues se elabora de forma extremadamente sencilla. Hecha a base de granos previamente germinados y fermentados después en agua.



   BENEFICIOS                  

RREGULA LA DIGESTION PORQUE AYUDA A DIGERIR LOS ALIMENTOS GRACIAS AL ALTO CONTENIDO DE ENCIMAS
               MANTIENE EL COLON LIMPIO Y SANO PORQUE ESTIMULA EL CRECIMIENTO DE BACTERIAS BENÉFICAS PARA EL INTESTINO COMO LACTOBACILOS BÍFIDA QUE A SU VEZ ELIMINAN TOXINAS, IMPIDEN EL CRECIMIENTO DE BACTERIAS DAÑINAS, PRODUCEN ÁCIDO LÁCTICO Y VITAMINAS DEL COMPLEJO B.
   FORTALECE EL SISTEMA INMUNE PARA PROTEGER EL CUERPO DE ENFERMEDADES
DESINFLAMA EL SISTEMA DIGESTIVO, ÚTIL PARA CALMAR LA COLITIS, GASTRITIS Y PESADEZ Y ESTREÑIMIENTO
 
COMO PREPARARLO
•1 TAZA DE GERMINADOS (DE CUALQUIER
CEREAL O LEGUMINOSA.(LENTEJAS, FRIJOL
CHINO,ALFA-ALFA,TRIGO,ETC.)
•3 TAZAS DE AGUA
•1 PAÑO LIMPIO
1 JARRA DE VIDRIO O PLÁSTICO
ES IMPORTANTE ESTERILIZAR EN EL
MICROONDAS LOS UTENSILIOS ANTES
 DE LA PREPARACIÓN
 
 PONER LAS SEMILLAS GERMINADAS EN LA JARRA CON EL AGUA. TAPAR CON UN PAÑO Y DEJAR REPOSAR DURANTE 24/48 HORAS EN UN LUGAR OSCURO Y QUE LA TEMPERATURA ESTE ENTRE 19ºC Y 25 ºC.

•CUANDO EL AGUA COMIENCE A ESTAR COLOR BLANCUZCA YA ESTARÁ LISTO. SEPARAR Y DESECHAR LAS SEMILLAS GERMINADAS Y GUARDAR EL LÍQUIDO EN UN FRASCO CERRADO Y ESTERILIZADO. SE PUEDE CONSERVAR EN LA HELADERA HASTA DURANTE 4 SEMANAS. CUANTO MÁS TIEMPO ESTE EN LA NEVERA EL SABOR SERÁ MAS FUERTE

 Si tu rejuvelac tiene mal olor se puede deber a varias razones, por tener temperaturas altas a la hora de la fermentación (más de 25 grados Celsius) , las semillas estaban viejas, el contenedor estaba sucio o el agua también estaba sucia.

¿Cómo consumir el Rejuvelac?
Beber pequeñas cantidades antes de cada comida, especialmente si se suele padecer problemas digestivos, es una buena forma de prevenir todo tipo de trastornos gastrointestinales y de brindar al organismo los aportes nutricionales beneficiosos que el rejuvelac contiene.
 
 MASCARILLA DE REJUVELAC

PARA PIEL GRASA :

1/2 Pera madura

2 cucharadas de rejuvelac



Preparación: Macerar la pera y mezclar

bien los ingredientes, aplicar en el

rostro y dejar actuar durante 20

minutos, luego retirar con agua

fría, usar después crema hidratante

PARA PIEL CON ACNÉ

½ taza de arcilla

4 cucharadas de rejuvelac

Preparación: Hacer una mezcla que se pueda esparcir, aplicar en el rostro y dejar actuar durante 10 minutos, retirar con infusión de caléndula

RECETAS EMBELLECEDORAS QUE PUEDES PREPARAR EN CASA

PARA UNA PIEL LOZANA
Un puño de perejil crespo finamente picado
2 bananos macerados
1 cucharada de rejuvelac
1 cucharada de yogurt natural
Preparación: Mezclar todos los ingredientes, colocar en el rostro durante 20 minutos y retirar con agua tibia. Realizar la aplicación 2 veces por semana

Recetas con Rejuvelac

CHAMPAÑA ROSADA CON REJUVELAC ( BUENISIMO)
En una jarra o vasija colocar un ¼ de taza de miel y agregar 1 litro de Rejuvelac y 2 cucharadas de jugo de remolacha
Cubrir la jarra con una tela a temperatura ambiente, se deja por 24 horas para que se formen las burbujas, producto de la fermentación.
Colar sobre tela para que obtener un líquido más limpio, si se quiere, al servirlo en las copas coloque unas hojitas de menta y disfrute esta deliciosa bebida.
QUESO DE ALMENDRAS CON REJUVELAC

Remojar 100 gramos de almendras en agua caliente para facilitar el retiro de la cascara de la semilla. Dejar por 12 horas, después de este tiempo, botar el agua y pelarlas.
Echa a la licuadora y se agregar poco a poco el rejuvelac hasta que quede cremoso no líquido, pasar a una vasija y tapar con una tela por 24 horas
Pasado este tiempo se bate suavemente, se puede agregar especias secas como cilantro, perejil, salpimienta u otros que prefiera
Está listo para untar al pan, en sándwiches o como se desee. Puede conservarse en refrigeración.

SOPA ENERGÉTICA TROPICAL
½ taza de rejuvelac
2 ciruelas pasas previamente remojadas
1 porción de papaya
1 puñado de alfalfa germinada
1 puñado de girasol germinado
1 banano maduro
Licuar en el orden dado y consumir, puede variar con aguacate, mango o guanábana

QUE SON LOS GERMINADOS

Los germinados son de los pocos alimentos que comemos vivos, lo que aumenta mucho su valor nutricional y representan una opción eficaz a los problemas nutricionales modernos

Los germinados no son sólo el alimento vivo más antiguo, sino un manantial de clorofila, enzimas, vitaminas y aminoácidos (proteínas). Están indicados en cualquier tipo de alimentación y para todas las edades, y su obtención es muy sencilla y económica. Su listado de virtudes es impresionante: favorecen la regeneración celular, ayudan a perder peso, bajan los niveles de colesterol, ayudan a la eliminación de toxinas, incrementan la concentración, mejoran la calidad de piezas dentales, piel y cabello, aportan la energía suficiente para la práctica de deportes exigentes, mejoran el olor y el sabor de los fluidos corporales (semen, saliva y transpiración), ayudan en la digestión, incrementan la potencia sexual... Los germinados crudos son los que mejor conservan sus vitaminas además de su frescor y su textura crujiente lo cual permite que sean un complemento ideal en ensaladas, pero también como parte de un bocadillo o incluso complementando una sopa

NO utilicen para consumir germinados de semillas compradas en los viveros, florerías, etc. porque esas están FUMIGADAS con plaguicidas que no desaparecen cuando nace la planta. Mejor es ir a la dietética y comprarlas ahí.
Otra cosa que habría que agregar es que tienen que ser semillas que no hayan sido procesadas de ninguna manera, ya que si pasaron por algún proceso de vapor o calor toda la "vida latente" en las mismas se pierde, por lo que no germinarán. Caso del arroz que se consigue en el súper, o las llamadas "lentejas rápidas"

•Existe la posibilidad de que queden semillas, legumbres y granos sin germinar. Revísalos antes de prepararlos y retíralos. Los brotes de ajonjolí (sésamo) se amargan si están en germinación más de dos días, se aconseja consumirlos a más tardar 48 horas después de haber iniciado el remojo
 
Como precaución se debe comprarse semillas no tratadas.
(Tan sencillo como utilizar los granos que utilizamos para el consumo diario)
 En casos de reducción drástica de los alimentos, en una guerra o de una catástrofe natural una cantidad almacenada de ellos puede ser utilizada como alimento de supervivencia

Germinados en la dieta

Los germinados son mejores si se comen crudos, porque la cocción siempre destruye una gran parte de su contenido nutricional. El brote puede comerse entero, incluyendo las raíces y hojas. Los germinados pueden comerse solos, pero también pueden ser agregados a las ensaladas, emparedados y sopas.

También pueden mezclarse en los alimentos, compotas, salsas y aderezos. Pueden ser guardados en el refrigerador, en un tarro o bolsa plástica hasta por dos semanas. Es preferible sin embargo, hacer cantidades frecuentes de germinados, porque tienden a hacerse rancios al guardarlos por mucho tiempo. Puesto que al volverse rancios se crean productos químicos peligrosos se recomienda hacer el esfuerzo de mantenerlos frescos para la dieta

Cualidades de los germinados

Si diéramos un valor nutritivo hipotético de 100 a los granos y semillas, nos encontraríamos que:
Si molemos el grano, ese valor se reduce de 100 a 10.
Si hacemos germinar esos mismos granos, el valor nutritivo nos aumenta de 100 a 1.000

La germinación representa pues la técnica más efectiva para aportar a nuestro organismo energía vital concentrada. Los procesos industriales de refinamiento de los alimentos ocasionan carencias en los mismos, que, a la larga, pueden acabar afectando a nuestro organismo; la adición de los germinados a nuestra dieta puede prevenir estas ausencias. Así como las plantas verdes regeneran el aire que nos rodea, los germinados sanean nuestro cuerpo por dentro

Si quieres disfrutar los beneficios de REJUVELAC si no sabes aprende a germinar. En este blog veras un video como hacerlo

COMO GERMINAR

Con este vídeo aprenderás a germinar de una manera practica y sencilla sigue los pasos y disfruta de los beneficios y propiedades . Aprende  la diferencia entre un brote y un germinado,Aprende no te arrepentirás y lo mas importante a la final lo disfrutaras                                                                               
                                                                                                            

                                                                          

AREPAS DE AVENA Y BATATAS

 INGREDIENTES                                                          
300gms de batata
  1 1/2 tza de agua
1/2 cdita de sal
 3 cucharadas de linaza molida
1/3 tza de avena integral
2/3tza de avena en hojuelas
2/3 tza de harina integral

Preparación

PELAR Y CORTAR EN TROZOS LA BATATA. COCER HASTA QUE ABLANDE EN TAZA Y MEDIA DE AGUA CON 1/2 CUCHARADITA DE SAL MARINA.

UNA VEZ BLANDA HACER UN PURÉ .

AGREGAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES SÓLIDOS. MEZCLAR CON LA AYUDA DE UN TENEDOR. DE SER NECESARIO AGREGAR UN POCO MÁS DE HARINA DE MAÍZ
DEJAR QUE LA MASA REPOSE POR UNOS MINUTOS. MIENTRAS TANTO CALENTAR UNA PLANCHA O UN SARTÉN ANTIADHERENTE.

HACER LAS AREPAS.

COCINAR POR AMBOS LADOS EN UNA PLANCHA O SARTÉN.

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CREMA DE GARBANZOS

Ingredientes

•(6 personas)

•1 Taza de garbanzo

•2 Dientes de ajo machacados

•1 Cdta. de comino

•1 Cdta. de sal

•2 Cdas. de jugo de limón

•1/2 Taza de aceite de oliva

•Opcional: Tahini 

Preparación

Cocinar los garbanzos  previamente remojados(14h)

hasta que se ablanden.

Agregar parte del aceite de oliva, el ajo picadito, la sal y el comino.

Cocinar todo unos minutos.

Triturar la preparación ya cocinada junto con el resto de aceite de oliva  y el jugo de limón hasta que resulte una crema y servir adornando con pimentón dulce en polvo y aceite de oliva.